【来源：宿州疾控】
为贯彻落实《食品安全法》等法律法规，围绕建立“最严谨的标准”，推动食品安全标准跟踪评价工作有效开展，市疾控中心（市卫生监督所）于近期开展了食品安全标准培训和跟踪评价工作。
此次跟踪评价工作通过现场调研、发放电子问卷、召开食品安全标准培训会等方式开展。前期调研阶段，工作人员深入食品生产企业，通过实地走访、问卷调研等形式，面对面收集《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》《食品安全国家标准 茶叶》《食品安全国家标准 食品小作坊卫生规范》和《食品安全国家标准 代用茶》执行过程中的难点、堵点及改进建议；并联合市场监管单位发放电子问卷调查表，收集企业相关意见建议。
随后，中心组织食品安全标准培训会，邀请市卫生健康委、市市场监管局、市农业农村局以及部分企业相关负责人和专家参加。
培训会上，市卫生健康委综合监督科科长王楠发言并强调：开展食品安全标准跟踪评价是检验标准科学性、适用性和执行效果的关键环节，是推动标准动态优化、持续提升的重要途径。应认真梳理、研究各类意见和建议，形成高质量的跟踪评价报告，为上级部门修订和完善食品安全标准提供科学依据。
培训会系统讲解食品安全标准跟踪评价工作，解读了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）和《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》（GB8957-2016）。与会专家及企业代表对相关食品安全国家标准进行交流发言。
此次工作的开展，进一步增强了食品相关企业对标准的认识和理解，提高了将标准应用于日常生产的能力。下一步，中心将组织相关专家进行数据分析，为食品安全标准的修订完善提供丰富的资料和科学依据。
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